仰韶大杏，又名仰韶黄杏，因渑池县为仰韶文化发祥地而命名。因果形似鸡蛋，俗称鸡蛋杏。果实成熟后，核肉分离，摇晃有响声，又称“响铃杏”。仰韶大杏果实大，肉质细，纤维少，香气浓，汁液丰富，酸甜可口。1985年，在全省32个大杏品种鉴评中，仰韶大杏获得第一。1990年，在西湖国际食品博览会上，仰韶大杏罐头被评为银奖。1997年，仰韶大杏的主产地被原农业部命名为“仰韶大杏基地”，2008年通过无公害农产品认证，2011年被国家质检总局批准为中国地理标志产品。
仰韶大杏是水果中的保健佳品，经常食用有润肺定喘、生津止渴、祛痰之功效。此外，杏果肉中的不饱和脂肪酸和黄酮类化合物有软化血管、降低胆固醇和降压的作用，能有效防治冠心病、高血压、脑溢血等疾病；果肉和杏仁中含有的苦杏仁苷（也称维生素B17）有延缓衰老之功效。相传汉、唐时期，仰韶大杏作为贡品年年供奉皇宫。
眼下正是大杏成熟的季节，以大杏闻名远近的果园乡李家村果园里，一片片金灿灿、黄橙橙的果实透过绿色的树叶在阳光下闪耀着诱人的光芒，谈笑风生的果农正在采摘果实，还有远道而来的游客参与其中，休验田园采摘之乐；村头、路边，刚刚摘下的一筐筐果实一线摆开，果品经纪人、外来客商正忙着过秤、装车、交易……
此时此地，最适呼朋邀友，观光采摘品杏香！(吕国娟 张建国 杨雪萍)
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