在河南省商丘市柘城县双河街道办事处司楼村的羊肚菌种植基地看到，种植户梁玉霞正在根据客商的要求忙着指挥工人采菌、切菌，一筐筐分级装箱的鲜菇成品正等待着装车发货。梁玉霞高兴地对记者说，今年又是一个丰收年，羊肚菌的亩产量不仅比去年多了二三百斤，价格也不错。“3月底结束，一亩地能采1500多斤，市场价鲜菇每斤50∽60元，一亩地可以卖7万元左右。”梁玉霞说。
据悉，羊肚菌种植被称为是高效益高风险的产业，很可能因为一场极端天气就颗粒无收。双河街道办事处金迪食用菌种植合作社负责人邵峰根据多年的种植经验总结出了一套标准化种植方案，在降低种植风险的同时提高了羊肚菌的产量和品质。邵峰介绍说：“羊肚菌就像一个小孩一样，怕冷怕热怕风，有人很形象的比喻九死一生，其实一点都不为过。”
“羊肚菌的最佳生长温度是5到18度，温度过低不利于出菇；温度一旦超过20度，长出的幼菇又会生病坏死。”邵峰说：“针对这个情况，经过多年的摸索，比如怕风，就把这个裙边做到一米高，防止冷风直接吹，如果直接吹就把小菇吹死了。又比如防冷，我们采取了二膜，加小拱棚，可以很好的防止倒春寒。”
羊肚菌喜欢散射光，生长环境要求空气湿度在80到90之间，该种植合作社对菌棚的喷淋浇灌系统进行了改造，选用了直径为1厘米的自动旋转喷头，不仅保持了适宜的空气湿度也节省了人力和管理成本。由于菌菇的品种不同，种植密度也有所不同，该种植合作社根据不同情况分类配制了营养成分不同的营养包剂。“羊肚菌要丰产最基础的就是菌种和营养包，现在群众制作营养包的技术还不具备，所以我们给他提供的就是营养最丰富最可靠污染最低的营养包，这是高产的基础。对于种植大户，我们给他提供技术，让他自己做营养包。现在技术基本上已经突破，金迪合作社司楼基地发展的有200多亩，亩产达1000多斤，效益可观。”邵峰说。
种出的菌菇如何才能卖上好价钱，合作社又指导农户进行了分级采收。邵峰说：“现在分级必须和外边市场接轨，菌柄不能超过两公分，菌帽不能低于五公分，按照这个标准，价格还是非常高。”
对于种植量比较大的农户，合作社又指导大家购买了烘干机，对处理好的鲜品进行分级烘干。“不急着用钱的话，尽量烘干，这个羊肚菌季节下去之后，价格就高起来了。”种植户梁玉霞说。
羊肚菌的生长周期只有4个月的时间，合作社又指导农户进行了瓜果蔬菜的轮作种植，提升土地效益。梁玉霞说：“羊肚菌卖完，还可以种豆角、毛豆、花生、白菜、萝卜，5亩地收入40多万元。”
羊肚菌种植采收技术的标准化促进了羊肚菌种植业的规模化发展，不仅种植户们鼓了腰包，也为附近零散劳动力提供了就业岗位。“现在在农村发展产业可以带动大家就业，采菇一天五六十元。”梁玉霞说。
目前，柘城县双河街道办事处已经发展羊肚菌种植面积400多亩，年产效益1000多万元。（记者 夏莎 通讯员 马学贤）
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